Doğu Anadolu ve Doğu Karadeniz'de hazırlanan yumuşak ve yağlı bir peynir türüdür. Elle ovulunca iplik iplik olduğundan tele benzetilmiştir. Mıhlama ve Kuymakta kullanılır. Trabzon'dan İstanbul'a kadar uzayan lezzet.
Tavada tereyağı eritilir ve bir kaç dakika ancak yanmamasına dikkat edilerek- kaynatılır. Mısır unu konulup karıştırılarak rengi dönene kadar (yakmadan) kavrulur.
Yağ kendini bırakmaya başlayınca bir bardak soğuk su ilave edilir. Su kaynamaya başladıktan sonra peynir azar azar ilave edilir.
Eriyen peynir tereyağlı mısır unu ile birleşir. Orta ateşte tereyağı üstüne çıkıp görününceye kadar peynir dibine tutmasın diye ara sıra karıştırılarak pişirilir.
Karadenizin yaygın yemeği Kuymak‘ın en önemli özelliği yerken peynirin tellenip sakız gibi uzamasıdır; bu nedenle peynir kalitesi çok önemlidir. Lor veya beyaz peynirden olmaz.
ÜRÜNLER NASIL GÖNDERİLİYOR?
ofsut.com 'dan aldığınız her ürünün doğal yöresel üründür.Siparişleriniz zarar görmeyecek şekilde paketlenerek kargoya verilir. Soğuk muhafaza edilmesi gereken ürünler, teslim alır almaz buzdolabına konulmalıdır. Hafta içi saat 15.00`e kadar vermiş olduğunuz siparişleriniz aynı gün,15.00`den sonra verilen siparişleriniz ertesi gün, hafta sonu verilen siparişleriniz ise Pazartesi itibari ile kargoya verilmektedir.
