Kurut (Keş)
Yoğurdun suyunun tamamen süzülüp tuzlanarak kurutulmuş yoğunlaştırılmış halidir.
Göçebe kültüründe yoğurdun bozulmadan uzun süre saklanması amacıyla ortaya çıkmıştır..
İsli, tuzlu ve yoğun bir aromaya sahiptir.
Erişta ve Makarnalarda: Rendelenerek sıcak erişte veya makarnaların üzerine serpilir (özellikle cevizle birlikte harika bir uyum sağlar).
Çorbalarda: Çorbalara (özellikle tarhana veya yayla çorbasına) rendelenerek katılır.
Kahvaltı ve Atıştırmalıkta: Sert yapısı nedeniyle ince dilimlenerek kahvaltıda veya çayın yanında tüketilebilir.
Salatalarda: Tuz ve aroma vermesi için ufalanarak veya rendelenerek salatalara eklenir.
Besin Değeri (100 gram için ortalama değerler)
Yoğurdun kurutulmuş ve yoğunlaştırılmış formu olduğu için besin değeri oldukça yüksektir:
Kalori: Yaklaşık 268 kcal
Protein: ~42 g (Çok yüksek protein içerir)
Yağ: ~9.5 g
Karbonhidrat: ~3.4 g
Tuz: Yüksek oranlarda kaya tuzu içerir (~9 g)
Kalsiyum ve Fosfor: Kemik ve diş sağlığını destekleyen kalsiyum ve fosfor açısından inanılmaz zengindir.
Not: Tuz oranı yüksek olduğu için tansiyon hastalarının ve tuz tüketimine dikkat edenlerin ölçülü tüketmesi önerilir.
Tek Çekim
370,00 TL
Havale
370,00 TL
0,0
0 Yorum