Kategoriler

Kars Kaşarı

Fiyat
60,00 TL
Kilo
0 462 771 20 30
Numaralı satış / destek hattımızı arayarak siparişinizi verebileceğiniz gibi,

İletişim formunu doldurarak ta size geri dönüş yapmamızı talep edebilirsiniz.

İletişim Formu
10 saat 55 dakika içerisinde sipariş verirseniz bugün kargoda
Aynı Gün
Kargo

Kars Kaşarı

Kars Tipi Eski Kaşar Nasıl Yapılır?

1 Kg kaşar peynir elde etmek için ortalama 12 kg süt kullanmak gerekmektedir. Sütün kalitesi, yağ oranı, yöresi ve mayası kaşar peynirin lezzetini etkileyen en önemli faktörlerdir. Erzurum-Kars platosunda tamamen doğal otlarla, çeşit çeşit çiçeklerden beslenen büyük baş hayvanların sütünden elde edilmesi lezzetine lezzet katmaktadır.

Kaşar peynirinin mayalanması için gereken süt sıcaklığı 33 °C dir. Yüksek sıcaklıkta pastörize edilen süt bu sıcaklığa kadar düşürülür. Ardından peynir mayası (Kars Bakkaliyesinde satışa sunulan kaşar çeşitlerinde şirden maya kullanılmaktadır. Şirden Mayası; çok küçük yaşta süt ile beslenen buzağıların kesime gönderilerek ön midelerinden elde edilen, en saf peynir mayasıdır) ilave edilir. Süt ile mayanın tamamen karışması sağlanır. Sütün mayalanarak peynir haline gelmesi için ortalama 4 saatlik süre geçmesi gerekmektedir. Bu sürenin sonunda oluşan peynir küçük parçalar haline getirilir.

Bu işlemin sonunda peynir tankında peynir altı suyu ve teleme adı verilen yumuşak peynir bir arada bulunur. Bu aşamada peynir altı suyu ve teleme birbirinden ayrılır. Peynir altı suyu lor peynir işlemede tekrar kullanılabileceği gibi gıda endüstrisinde de katkı maddesi olarak kullanılabilmektedir. Ayrıştırılan teleme yeniden karıştırıcı kaba alınırken 85 °C deki tuzlu su ilave edilmektedir. Böylece kaşar peyniri hamur haline gelmektedir. Pürüzsüz ve yumuşak bir hal alan kaşar peyniri elde 5 dk kadar soğumadan yoğrularak kalıplara doldurulmaktadır. Yaklaşık bir gün kalıpta bekletilen kaşar peyniri, şeklini aldıktan sonra uygun koşullarda eskimeye, dinlendirilmeye bırakılmaktadır. Kars Bakkaliyesinde satışa sunulan kaşar çeşitleri anlatıldığı şekilde yöresel geleneklere sadık kalınarak son derece hijyenik koşullarda üretilir ve hiçbir katkı maddesi içermez.

Kredi Kartı Tek Çekim
60,00 TL
Havale / EFT
60,00 TL
Kapıda Ödeme
60,00 TL + 20,00 TL ( Sadece Nakit )
MAİL ORDER TAKSİT SEÇENEKLERİ
Taksit
Taksit
Tutar
Toplam
2
-
-
3
-
-
4
-
-
5
-
-
6
-
-
7
-
-
8
-
-
9
-
-
Taksit
Taksit
Tutar
Toplam
2
-
-
3
-
-
4
-
-
5
-
-
6
-
-
7
-
-
8
-
-
9
-
-
Taksit
Taksit
Tutar
Toplam
2
-
-
3
-
-
4
-
-
5
-
-
6
-
-
7
-
-
8
-
-
9
-
-
Taksit
Taksit
Tutar
Toplam
2
-
-
3
-
-
4
-
-
5
-
-
6
-
-
7
-
-
8
-
-
9
-
-
Taksit
Taksit
Tutar
Toplam
2
-
-
3
-
-
4
-
-
5
-
-
6
-
-
7
-
-
8
-
-
9
-
-
Taksit
Taksit
Tutar
Toplam
2
-
-
3
-
-
4
-
-
5
-
-
6
-
-
7
-
-
8
-
-
9
-
-
Taksit
Taksit
Tutar
Toplam
2
-
-
3
-
-
4
-
-
5
-
-
6
-
-
7
-
-
8
-
-
9
-
-
Taksit
Taksit
Tutar
Toplam
2
-
-
3
-
-
4
-
-
5
-
-
6
-
-
7
-
-
8
-
-
9
-
-
Taksit
Taksit
Tutar
Toplam
2
-
-
3
-
-
4
-
-
5
-
-
6
-
-
7
-
-
8
-
-
9
-
-
Taksit
Taksit
Tutar
Toplam
2
-
-
3
-
-
4
-
-
5
-
-
6
-
-
7
-
-
8
-
-
9
-
-
Taksit
Taksit
Tutar
Toplam
2
-
-
3
-
-
4
-
-
5
-
-
6
-
-
7
-
-
8
-
-
9
-
-
Taksit
Taksit
Tutar
Toplam
2
-
-
3
-
-
4
-
-
5
-
-
6
-
-
7
-
-
8
-
-
9
-
-
Taksit
Taksit
Tutar
Toplam
2
-
-
3
-
-
4
-
-
5
-
-
6
-
-
7
-
-
8
-
-
9
-
-
Taksit
Taksit
Tutar
Toplam
2
-
-
3
-
-
4
-
-
5
-
-
6
-
-
7
-
-
8
-
-
9
-
-
Taksit
Taksit
Tutar
Toplam
2
-
-
3
-
-
4
-
-
5
-
-
6
-
-
7
-
-
8
-
-
9
-
-
   20.03.2016
özer ö.
Ben kars kaşarı ,tereyağı ,kestane balı,ve tulum peyniri siparişi verdim
mng kargoyla gönderdiler kargo parasını ofsüt karşılıyor özel ambalaj ve koli yapılmış ve ürünlerin hepsi harikaydı komşularıma söyledim onlarda sipariş vermişler çok ama çok memnun kaldım güvenilir bir yer

İLGİLİ ÜRÜNLER