Sert ve Yoğun Kıvam: Adının aksine ağızda yendikçe yumuşayan, tahta kaşıkla kesilen veya kalıp gibi duran yoğun bir yapıya sahiptir.
Geleneksel İçerik: Katkı maddesi içermez; temel olarak yüksek oranlarda saf tahin (susam ezmesi), şeker ve köven özü (helvaya beyaz rengini ve kıvamını veren bitkisel ekstrakt) kullanılarak el işçiliğiyle üretilir.
Çeşitleri: Sade ve kakaolu gibi geleneksel alternatifleri bulunur.
Menşei:Trabzon Beton Helva, 1948–1953 yıllarına dayanan geçmişiyle şehrin en bilinen yöresel markalarından biridir.
Besin Değeri (100 gram için ortalama)
Yüksek oranda tahin ve şeker içerdiği için enerji ve kalori değeri oldukça yüksektir:
Kalori / Enerji: ~566 kcal / 2370 kJ
Toplam Yağ: ~34,9 g (Doymuş yağ: ~4,5 g)
Karbonhidrat: ~48,1 g
Protein: ~14,8 g (Susam/tahin kaynaklı yüksek bitkisel protein)
Kolesterol: 0 mg
Sodyum / Tuz: ~100 mg
Sağlık ve Tüketim Notu
İçerdiği yoğun tahin sayesinde kalsiyum, demir ve protein açısından zengindir; ancak şeker ve yağ oranı yüksek olduğundan dengeli porsiyonlarda tüketilmesi önerilir.